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HACCP -SPECIALE COVID: INDICAZIONI DA SEGUIRE PER LA GESTIONE DEGLI OPERATORI E PER LA PULIZIA E SANIFICAZIONE DEI LOCALI IN RELAZIONE ALL’EMERGENZA SANITARIA CAUSATA DAL VIRUS SARS-CoV-2

In data 07 aprile 2020 l’Organizzazione Mondiale della Sanità (O.M.S.) ha emanato delle Linee Guida che forniscono indicazioni utili alla gestione del personale e all’esecuzione di procedure di pulizia e sanificazione per contenere la diffusione della pandemia. Tali indicazioni sono indirizzate a tutti gli ambiti del settore FOOD come trasporto e consegna, vendita al dettaglio, gestione dei banchi esposti nei luoghi di vendita, mense per dipendenti.

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