Drinking Water – Materiali a contatto con acqua potabile

L’accesso ad acqua potabile di qualità è un diritto di tutti i cittadini e fa parte dei servizi essenziali come riportato nei principi del pilastro europeo dei diritti sociali.

Aspetto fondamentale è la corretta distribuzione dell’acqua che deve avvenire utilizzando materiali idonei, i quali non devono comportare un pericolo per la salute umana, causare modifiche inaccettabili della composizione dell’acqua e un deterioramento delle caratteristiche organolettiche.

Purtroppo, ancora oggi non esiste una normativa armonizzata a livello europeo per la definizione dei requisiti igienici dei materiali.

In generale, i maggiori paesi europei ammettono solo i materiali riportati in liste positive che superano test di laboratorio mirati alla valutazione del rilascio di sostanze pericolose in acqua potabile.

In Italia, la conformità dei materiali al contatto con acqua potabile è regolata dal DM 6 aprile 2004 n 174 e prevede la determinazione della concentrazione delle sostanze pericolose che migrano dal materiale all’acqua.

Il Piano di Intervento del Centro Assistenza Ecologica comprende:

  • La valutazione di documentazione di supporto e della conformità dei materiali alle liste positive secondo le legislazioni nazionali ed europee;
  • La stesura dei piani analitici per la determinazione della conformità dei materiali.

ANALISI DI CONFORMITA’ DEI MATERIALI

Gomme e Plastiche

  • La migrazione globale è la quantità di sostanze non volatili che migrano dal materiale a un liquido che simula la capacità estrattiva dell’alimento.
  • La migrazione specifica è la quantificazione di determinate sostanze nel liquido simulante.

Acciaio inossidabile

  • Verifica della composizione degli acciai.
  • Migrazione globale e specifica di nichel, cromo e manganese.

Leghe metalliche

  • Verifica della composizione
  • Esecuzione di test di rilascio metalli pesanti secondo le linee guida europee

Macchinari a contatto con gli alimenti

  • Analisi su macchine per caffè, piccoli elettrodomestici e utensili da cucina.
  • Verifica dei requisiti di igiene dei macchinari destinati alla produzione di bevande ad uso commerciale e domestico
  • Stesura ed attuazione di protocolli di sanificazione per macchinari destinati al contatto con acqua potabile e bevande.
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